Frö

I ett grantimmerhus i Hundfjället hittar du Frö. Menyn baseras på vildplockade råvaror från området tillsammans med noga utvalda ingredienser från ekologiska gårdar. Smaker från skog och fjäll avnjuts framför den öppna spisen eller vid panoramafönster med utsikt över skidbacken.

Middagsmenyn är i fast form, följer råvarornas säsong och ändras ett par gånger varje årstid. Preserveringsmetoder som att pickla, salta, fermentera och torka spelar stor roll i arbetet med maträtterna där uteslutande råvaror från Sverige samt Norska vatten förädlas. Hela djur som ren från Idre och lamm från Lima styckas i restaurangen och alla delar tas tillvara på. Hållbarhetstänket genomsyrar allt från meny till personalhållning på Frö. Dryckespaket på småskaliga viner eller egengjorda alkoholfria drycker finns alltid att tillgå. Kvällens meny presenteras först vid ankomst. Bokning krävs. Parkering finns. Handikappsanpassat.