Elles utemat

Elles Utemat drivs av den passionerade utekocken Elle Nikishkova. Elle jobbar med matlagningsupplevelser över öppen eld, lokala råvaror och spännande måltider med influenser från olika matkulturer.

Fokus i matlagningen ligger på olika matlagningstekniker över öppen eld, ofta med inslag av ingredienser från skog och mark. Elle håller kurser i viltplockat och lär ut kunskap om matnyttiga växter i naturen. Under svampsäsong får gästerna följa med i skogen för att lära sig om den myriad av matsvampar som finns i den svenska naturen. Olika svamparter integreras i matlagningen och spännande svampprovningar avnjuts i fina miljöer runt sprakande eldar. Att leva med och av naturen ryms inom det populära begreppet Bushcraft. I detta ingår också att lära sig att göra upp eld med naturens material, tillverkning av fjäderstickor, användning av kniv och yxa och mer. Alla dessa spännande färdigheter får man ta del av när man kommer till Elles mobila utecamp där man dessutom får lära sig hur man tillagar ett riktigt gott och smakrikt kaffe över öppen eld. Bra att veta: Mobil verksamhet. Kurser och events för grupper och företag.