Få saker slår en riktigt god pizza – eller för den delen en pizza som intas i extra maffiga omgivningar. Dalafjällen levererar på båda punkterna och bjuder dessutom ofta på lokala inslag när det kommer till såväl namn som toppings. Här är fem pizzafavoriter att värma dig med en vinterdag i fjällen.
1. Grövelsjön Fjällbageri
Nygräddade surdegspizzor till stugmyset i Grövelsjön? Inga problem. Varje fredag bakar Maxime Kindlund på Grövelsjön Fjällbageri läcker pizza för den som är sugen. Men det gäller att vara ute i tid och att boka i förväg – antalet är begränsat och det brukar vara strykande åtgång. Klassikern med egenkokad tomatsås, ost och oregano är en hit!
2. Lenas Kök & Bar, Särna
Att skoterspåret löper som en röd tråd genom Särna är vida känt. Hos Lenas Kök & Bar på Särna Camping går spåret ända in på pizzamenyn. Vad sägs om att hugga in på skoterklingande pizzor som ”Arctic Cat” med pepperoni eller ”Polaris” med parmaskinka och pinjenötter? För extra fjällkänsla rekommenderas ”Ockelbo” med torkat renkött, picklad lök och lingon.
3. Restaurang Utsikten, Idre Fjäll
Högst upp på Idre Fjäll kan du njuta av pizza med fjällvärldens kanske vackraste utsikt med milsvida vyer. Restaurang Utsikten har framför allt öppet dagtid, men håll utkik efter deras barkvällar och fondueaftnar.
4. Renen & Älgen, Idre Himmelfjäll
Idres nyaste restaurang finns på Idre Himmelfjäll. Renen & Älgen är inredd i klassisk skilodgestil, fast självklart med ”en touch av Idre”. De lokala inslagen avspeglas även på menyn. Dels i form av många närproducerade och lokala råvaror, dels i dalska pizzafavoriter. Beställ en ”Himmelfjäll” med rökt renstek, en ”Grövelsjön” med rödingfilé eller den vegetariska ”Njupeskär”.
5. Pizzologi och Roma, Älvdalen
Efter att ha försökt luska fram vilken pizza som gäller när älvdalingarna själva får välja måste vi konstatera oavgjort. Det verkar som att såväl Pizzologi som Roma levererar. Hos båda är det klassiska pizzor som gäller – allt enligt konstens alla regler.
