Vin- & smakprovning med Görgen Tidén

En guidad provning där fyra italienska viner möter smårätter komponerade av Görgen Tidén. Under kvällen utforskas hur smaker, dofter och texturer samspelar, hur maten kan lyfta vinet och hur vinet kan förändra upplevelsen av maten.

Resan går från Gradisciutta i Friulien till Akrille på Sicilien. Från varje producent provar vi ett vitt och ett rött vin, tillsammans med noga utvalda smårätter som visar olika sidor av vinerna. Vi hyllar också den pågående olivskörden med Frescolio från Frantoi Cutrera på Sicilien. Säsongens nyskördade olivolja får en självklar plats i provningen och i Görgens mat. Johan och Görgen från Fedele guidar er genom kombinationerna och delar med sig av berättelserna bakom produkterna, tankarna bakom rätterna och tips att ta med till det egna middagsbordet. Det här provar vi under kvällen: • Ett vitt och ett rött vin från Gradisciutta, Friulien. • Ett vitt och ett rött vin från Akrille, Sicilien. • Fyra matchande smårätter komponerade av Görgen Tidén. • Bröd och Frescolio – en smak av säsongens olivskörd. En kväll för dig som är nyfiken på italienska viner och vill upptäcka mer om samspelet mellan mat och dryck. Du behöver inga förkunskaper – bara nyfikenhet och lust att smaka.