Labys Choklad

I familjeföretaget Labys butik invid de gamla kulturkvarteren i Hedemora kan man köpa handgjord choklad, praliner, marmeladkonfekt och mycket mer.

Labys är en liten chokladfabrik i Hedemora, Dalarna, som tar hantverket hela vägen – från kakaoböna till färdig njutning. Här tillverkas egen "Bean to Bar"-choklad, som sedan blir basen i "Bean to Bonbon"-pralinerna. Så långt det är möjligt används lokala och svenska råvaror. Labys kokar även egen marmeladkonfekt från grunden på lokala bär, där utvalda bitar doppas i den egna mörka chokladen. Merparten av bären skördas från den egna odlingen – som hallon, havtorn, plommon samt röda och svarta vinbär. Blåbär och lingon plockas från skogarna här i södra Dalarna.