CBIS 6601193
Visa på karta

Korvfabriken kött chark och mathantverk

Liten gårdsbutik högt upp i Skattungbyn. Här hittar du olika sorters charkuterier som tillverkas för hand med råvaror från gården, byn och närområdet. Det finns ett bassortiment, men vad som finns just när du besöker butiken, beror på vilka råvaror de för tillfället har tillgång till.

Information

Korvfabriken drivs av Nina Lindunger och Johan Borg, två vänner som vill förädla de fina råvarorna till god, bra mat och de följer mathantverkets krav vid produktionen och använder inga tillsatser.

På korvfabriken produceras lufttorkade produkter som salami och fårbiff, färskkorv av olika slag, bland annat kundernas favorit Lemone, på fårkött smaksatt med eco citroner, persilja, vitlök mm. Även rökning av bland annat får innanlår, sidfläsk, korv och nötkött.

Det finns ofta färskt kött i disken, annars erbjuder frysen bra sortiment. Nina och Johan har också ett intresse för svensk kulturmat som isterband, rotkorv, julkorv mm.

Fakta

  • Taste of Dalarna