Få saker går upp emot att slå sig ner vid dukat bord. Släpp alla tankar på handling, matlagning och disk, den enda utmaningen är att välja från den läckra menyn. Det finns många pärlor på Dalarnas restaurang- och cafékarta och här har vi samlat tolv måsten från matnätverket Taste of Dalarna. Gemensamt för alla är att de lokala råvarorna och smakupplevelserna kommer i främsta rummet. Vilket guldkorn besöker du först?
1. Banken Bar & Brasserie, Falun
I de gamla banklokalerna kan du njuta av en vällagad lunch, Bankens klassiska panna eller läckra smaker från världens alla hörn.
2. Åkerblads Gästgiveri, Tällberg
Oavsett om du föredrar en klassisk husmansmeny eller en tallrik som doftar Paris eller Tokyo utlovas njutning vid bordet.
3. Hotell Villa Långbers, Tällberg
Villa Långbers erbjuder makalös utsikt över Siljan. I restaurangen med stor veranda – perfekt för en njutbar middag i sommarkvällen – serveras högklassig mat och ett stort utbud av drycker.
4. Mora Hotell, Mora
Slå dig ner för en förstklassig måltid i lugn och harmonisk miljö, med utsikt över närliggande Siljan.
5. STF Grövelsjön Fjällstation, Grövelsjön
Den KRAV-märkta restaurangen serverar inte bara läcker mat, här avnjuts även milsvid utsikt över fjällnaturen – både i Sverige och Norge.
Besök STF Grövelsjön Fjällstation.
6. Restaurang Elgen, Olarsgården Sälen
Mat inspirerad av Sälenfjällens råvaror, med lokala inslag som vilt från Östfjällets jaktlag, fjällröding eller raggmunk med lingon från Sälenfjället.
7. Restaurangen på Skedvi Bröd, Stora Skedvi
Bondens lunch innebär rejäla, vällagade rätter där det traktens bönder producerar står för grunden.
8. Murboannas mejeri, butik och restaurang, Borlänge
Här står självklart ostarna i centrum, med alltifrån osttallrik och ostkaka till olika läckra smörgåsar. De ger även stor plats åt ingredienser från andra gårdar i Dalarna på menyn där maten följer säsongerna och det lokala utbudet.
9. Sahlins Struts, Borlänge
Här står strutskött från den egna gården i centrum. Kanske provar du strutsburgare, strutsägglikör eller glass gjord med strutsägg?
10. Wahlmans Hantverksbageri & Café, Hedemora
Mitt i Hedemoras äldre kvarter, i det gamla apotekshuset, finns det anrika caféet som serverar hembakta delikatesser i mysig sekelskiftesatmosfär.
Besök Wahlmans Hantverksbageri & Café.
11. Snitths hantverksbageri, Furudal
Ett riktigt hantverksbageri med café där allt bakas med svenska, lokala och ekologiska varor så långt det bara går. Missa inte att prova den klassiska hockeybullen som lockar långväga gäster. Rekommenderat av White Guide.
Besök Snitths hantverksbageri.
12. Ryggåsstugan, Dala-Järna
White Guide-listat café beläget vid Storsjöns utlopp i Snöån, där allt lagas från grunden. Njut av läckra bakverk, en god smörgås eller sallad, antingen precis nere vid vattnet eller inne i den mysiga timmerstugan.
Taste of Dalarna
Taste of Dalarna är det nätverk av gårdsbutiker, producenter, hantverksbryggerier, caféer och restauranger runt om i Dalarna som sätter de lokala råvarorna och de lokala smakupplevelserna i främsta rummet.
Flera av aktörerna har egna gårdsbutiker, ibland även med tillhörande café eller servering. Tänk på att öppettider kan variera beroende på säsong. Stäm alltid av aktuell information hos respektive aktör inför ditt besök.
