Lokale gerechten met lokale ingrediënten

Er zijn talloze plekken in Dalarna waar u lokale producten kunt kopen. De provincie is bezaaid met boerenbedrijven die zelf hun vlees, worstjes, sauzen, zuivel, groente, brood etc verkopen. Breng een bezoekje aan zo’n bedrijf en proef de authentieke smaak van Dalarna
Bezoek bijvoorbeeld de Sahlins Struts struisvogel farm, de Hansjö zuivelfabriek, of de legendarische Leksand Knäckebröd fabriek

Sahlins Struts struisvogel farm

Maak er een dagje uit met de familie van als u de struisvogelfarm bezoekt, even buiten Börlänge. Ga mee op struisvogelsafari, eet struisvogelijs of een gegrilde struisvogelburger en geniet van alle activiteiten. Breng ook een bezoekje aan de winkel waar u niet alleen struisvogelveren kunt kopen, maar ook eieren, lampen, olie en zeep. In de zomer is het café geopend dat lunch en diners met een struisvogelthema verzorgt. En wie meer wil weten over de vogels kan een rondleiding krijgen.

Hansjö zuivelfabriek

Midden in het idyllische Hansjö ligt een boerderij met zo’n 80 koeien. De Hansjö zuivelfabriek produceert en verkoopt blauwe schimmelkaas, kaas, room, roomkaas en cheesecake. Maar ook verse, ongepasteuriseerde melk kunt u hier kopen. Alles wat hier verkocht wordt, is afkomstig van de melk van de eigen koeien. Zo mogelijk van de melk die die dag is gemolken. Dat is pas echt vers!

Leksand knäckebröd

Eén van de bekendste en meest gewilde knäckebröd-bakkers in Zweden. Het brood wordt gemaakt van uitsluitend lokaal geproduceerde tarwe. Bij de bakkerij in Leksand vindt u ook een winkel waar u niet alleen de verschillende soorten knäckebröd kunt kopen, maar ook andere lokale lekkernijen en souvenirs.

Zomerboerderijen in bedrijf

Bezoek ook eens een kleine zuivelboerderij in de heuvels of bergen. De dieren worden daar ‘s zomers heen gebracht om te grazen. Vroeger waren er honderden van dit soort boerderijtjes en sommige daarvan zijn nog steeds in gebruik. Een bezoekje brengt u terug naar de natuur en u kunt kennis maken met de eigenaars en andere bezoekers, onder het genot van een kopje koffie op de boerderij. De koeien en geiten scharrelen rond, hun melk wordt gebruikt om kaas, boter en wei van te maken.