Selbst gezogen, selbst gemacht

In Dalarna können Sie überall leckere regionale Spezialitäten direkt vom Erzeuger kaufen. In den unzähligen Hofläden erhalten Sie Fleisch, Würstchen, Milchprodukte, Gemüse, Brot und vieles mehr. Sie wollen wissen, wie Dalarna schmeckt? In den Hofläden und Almkäsereien finden Sie es heraus. Zum Beispiel in der Straußenfarm Sahlins Struts, der Molkerei Hansjö oder in der legendären Knäckebrotbäckerei von Leksand.

Straußenfarm Sahlins Struts

Ein Abenteuer für die ganze Familie ist die Straußenfarm bei Borlänge. Hier können Sie auf Straußensafari gehen, hausgemachtes Eis mit Straußenei und gegrillte Straußenburger probieren und vieles mehr erleben. Im Hofladen gibt es allerlei Straußenprodukte zu kaufen: von Staubwedeln über Lampen bis hin zu Öl und Seife.

Auf der Speisekarte des im Sommer geöffneten Cafés stehen feine Straußengerichte. Und bei den Führungen lernen Sie jede Menge Wissenswertes über die Tiere.

Molkerei Hansjö

Rund 80 Kühe stehen auf den Weiden der Molkerei im idyllischen Hansjö. Hier werden Weichkäse, Hartkäse, Buttermilch, Frischkäse und Käsekuchen hergestellt und verkauft. Außerdem gibt es Rohmilch zu kaufen. Alle Produkte bestehen aus tagesfrisch gemolkener Milch der eigenen Kühe. Frischer geht's nicht.

Knäckebrot aus Leksand

Eine der beliebtesten Knäckebrotmarken Schwedens kommt aus Leksand. Das Brot wird ausschließlich aus regional angebautem Roggen gebacken. In der Brotbäckerei in Leksand können Sie frisch gebackenes Brot, Knäckebrotdosen, regionale Spezialitäten und Souvenirs erstehen.

Almkäsereien

Machen Sie einen Abstecher zu einer Almkäserei, wo die Kühe auf der Sommerweide grasen dürfen. Früher gab es in Dalarna Hunderte solcher Käsereien. Manche davon werden auch heute noch bewirtschaftet und öffnen im Sommer ihr Besuchercafé. Hier können Sie inmitten der Natur neben friedlich grasenden Kühen und Ziegen die Seele baumeln lassen und von den Besitzern Wissenswertes über die Almen erfahren. Aus der frischen Milch werden hier Käse, Butter und Molkenkäse hergestellt.